享受烤草飼牛肉，蘆筍和胡蘿蔔沙拉和奶油薯泥。搭配加州 Cabernet Sauvignon或Zinfandel。
Ingredients
- 1 1/2杯（345克），聖女番茄，切半
- 4（4盎司，114克），菲力牛排的 1/4（60毫升）杯特級初榨橄欖油
- 薯泥：
- 1磅（227克）的黃褐色馬鈴薯，去皮，洗淨，切大塊
- 1/3杯（79毫升）奶油
- 1/4杯（86克）黃油
- 切片蔬菜沙拉：
- 1/2磅（227克）蘆筍，切片
- 1/2磅（227克）胡蘿蔔去皮和切片
- 2個中等大小的蘿蔔，切絲
- 2湯匙（30毫升）葡萄籽油
- 鹽和胡椒少許
4人份
適合搭配
做法
- 番茄：烤箱預熱到華氏375度（攝氏190度）。
- 將番茄放在一個中型碗，連同2湯匙（30毫升）橄欖油，鹽和胡椒粉一起輕輕攪拌。
- 將番茄倒入烤盤入烤箱烤8至10分鐘。
- 水煮馬鈴薯直到軟後瀝水。
- 煮馬鈴薯的同時，把奶油和黃油放置在一個小鍋內熬煮。
- 當馬鈴薯煮軟拿出後，慢慢開始將熱奶油混合物混入馬鈴薯並和泥，再加入少許鹽和胡椒粉。
- 牛排：用剩下的橄欖油，鹽與胡椒粉塗抹在牛排雙面
- 中火熱烤鍋或烤盤。
- 煎烤牛排雙面各5至7分鐘（三分熟至全熟）。
- 牛排煎好後鬆散覆蓋放著7到10分鐘再上桌。
- 沙拉：把切好的蘆筍，胡蘿蔔，蘿蔔絲攪拌一起，然後混入葡萄籽油和少許鹽和胡椒粉。
- 的把薯泥和沙拉分到四個盤子中，並各自擺上烤聖女番茄和菲力牛排即完成。
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