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食譜

加州風格烤蛤蜊

無論您身在何處,這道大蒜口味的加州烤蛤蜊將會使您聯想起加州迷人的海灘。搭配加州Sauvignon Blanc或Rosé。

Ingredients
  • 3湯匙(45毫升)橄欖油
  • 4個青蔥,切片
  • 4瓣大蒜,去皮,切片
  • 1杯(240毫升)加州Sauvignon Blanc或其他白酒
  • 的 1杯(240毫升)雞高湯
  • 2磅(900克)蚌
  • 2磅(900克)蛤蜊
  • 1湯匙(15毫升)剁碎的香菜

作為主菜4人份,作為餐前菜8人份



做法
  • 用中大火在一個大湯鍋中,加入橄欖油,蔥和大蒜。
  • 煎炒約1分鐘,或直到蔬菜稍為焦黃。
  • 的加入酒和高湯。
  • 把液體燒開,煮3分鐘。
  • 添加蚌和蛤蜊蒸7分鐘。煮時搖晃鍋幾個次。
  • 起鍋,將煮好的蚌和蛤蜊倒入一個大碗準備上菜。
  • 用香芹裝飾。
  • 的立即上桌,加上一個新鮮的鄉村風格的麵包。
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