無論您身在何處，這道大蒜口味的加州烤蛤蜊將會使您聯想起加州迷人的海灘。搭配加州Sauvignon Blanc或Rosé。
Ingredients
- 3湯匙（45毫升）橄欖油
- 4個青蔥，切片
- 4瓣大蒜，去皮，切片
- 1杯（240毫升）加州Sauvignon Blanc或其他白酒
- 的 1杯（240毫升）雞高湯
- 2磅（900克）蚌
- 2磅（900克）蛤蜊
- 1湯匙（15毫升）剁碎的香菜
作為主菜4人份，作為餐前菜8人份
適合搭配
做法
- 用中大火在一個大湯鍋中，加入橄欖油，蔥和大蒜。
- 煎炒約1分鐘，或直到蔬菜稍為焦黃。
- 的加入酒和高湯。
- 把液體燒開，煮3分鐘。
- 添加蚌和蛤蜊蒸7分鐘。煮時搖晃鍋幾個次。
- 起鍋，將煮好的蚌和蛤蜊倒入一個大碗準備上菜。
- 用香芹裝飾。
- 的立即上桌，加上一個新鮮的鄉村風格的麵包。
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