香煎鴨胸佐櫻桃波特紅酒醬
慢慢煎煮鴨胸，帶皮那面朝下，有助於消除幾乎每滴油脂。大約 20 分鐘之後，鴨皮會變脆，鴨肉呈粉色且柔軟如高級牛排肉。絲滑的櫻桃波特紅酒醬讓這道餐點變成餐廳級佳餚。可搭配米飯食用。 鴨胸的大小極其不同；如果您買到的胸肉非常大塊，增加香料用量。 查看食譜 →
食譜
家禽
烤雞佐梅爾檸檬和煙燻紅椒粉
把雞腿放在一層紫洋蔥和切片梅爾檸檬上燒烤時，西班牙芳香紅椒粉（煙燻紅椒粉）為這些鮮美多汁的雞腿增添一種深層紅潤的色澤。您會想要享用盤底每一滴檸檬蒜味十足的湯汁。是否要食用切片的檸檬，您可依自己的偏好來決定。 查看食譜 →
雞肉煙燻墨西哥辣椒燉湯佐酪梨與萊姆
濃郁高湯、濕潤的手撕雞肉和煙燻墨西哥辣椒，讓這款燉湯美味非凡。而且第二天你會有一些額外的燉煮雞肉可以放在沙拉中享用。適合搭配加州金芬黛 (California Zinfandel) 或巴貝拉 (Barbera)。 查看食譜 →
香煎鴨胸佐菊苣、櫻桃與杏仁沙拉 (Pan-Seared Duck Breasts with Frisée, Cherry, and Almond Salad)
以「小火且緩慢」地烹煮鴨胸，幾乎能將所有的脂肪煎出，使得外皮酥脆且肉質多汁。清爽、脆口的沙拉搭配些許鴨的熱脂，能有助於平衡肉質的豐富感。適合搭配加州黑皮諾 (Pinot Noir) 或格那希 (Grenache)。 查看食譜 →
摩洛哥雞腿佐烤檸檬和綠橄欖
香氣四溢的高湯燉煮酥脆雞腿，搭配烤過的檸檬酸和北非香料。適合搭配加州白蘇維濃 (California Sauvignon Blanc) 或黑皮諾 (Pinot Noir)。 查看食譜 →
白酒及蘋果酒烤火雞佐瑞士甜菜、香腸、蘋果和梅子乾內餡
用果香酒和白酒製成的浸泡鹽水，是造就這道美味多汁的火雞之關鍵。在烘烤雞肉的前2 天開始鹽漬。適合搭配加州夏當妮 (California Chardonnay) 或梅洛 (Merlot)。 查看食譜 →
烤雞肉沙拉佐羊乳酪（菲達起司）、薄荷、烤皮塔餅
希臘式沙拉擺上炭烤雞肉，再灑上酥脆烤皮塔餅和清爽的檸檬油醋，創造出可飽腹且美味健康的一份沙拉全餐。適合搭配加州夏當妮 (California Chardonnay) 或氣泡酒 (Sparkling Wine)。 查看食譜 →
糖醋脆雞腿
酥脆味濃的雞腿，是下班回家後的最佳晚餐選擇。適合搭配白蘇維濃 (California Sauvignon Blanc) 或黑皮諾 (Pinot Noir)。 查看食譜 →
紫米和羽衣甘藍填餡烤火雞
香烤多汁火雞佐以各式蔬菜、核桃和蔓越莓乾調味的美味紫米飯，是共享天倫的喜悅盛宴。適合搭配加州夏當妮 (California Chardonnay) 或金芬黛 (Zinfandel)。 查看食譜 →
脆雞三明治搭配白菜和香辣醬
油煎嫩雞肉、新鮮捲心菜和香辣美乃滋，帶來絕對美味的三明治。適合搭配加州白蘇維濃 (California Sauvignon Blanc) 或梅洛 (Merlot)。 查看食譜 →
黑比諾葡萄酒鹽漬火雞雞胸肉
味美多汁又柔軟，這道以紅葡萄酒調味的火雞雞胸肉，有著非常濃郁的風味。適合搭配 California Pinot Noir 或 Red Blend。 查看食譜 →
烤雞肉和鱷梨沙拉佐檸檬油醋汁
嫩烤雞肉搭配檸檬醋汁，口味更加鮮美。適合搭配 California Rosé 或 Pinot Noir。 查看食譜 →
黑加侖醬烤鴨腿與烤蘿蔔
微甜的黑加侖子醬增添脆皮烤鴨腿和烤蘿蔔的美味。搭配加州Cabernet Sauvignon或加州Zinfandel。 查看食譜 →
辣味雞肉墨西哥捲餅和白菜絲，香菜和蒙特里傑克起司
重口味煙熏香料和新鮮墨西哥辣椒組合使這道豐盛的雞肉墨西哥捲餅更加美味。搭配加州Merlot或加州Sauvignon Blanc。 查看食譜 →
烤雞胸肉與育空黃金薯餅和迷迭香油醬
嫩雞胸肉及細膩的迷迭香香味奶油醬搭配黃金烤薯餅與帕馬森起司。搭配加州Pinot Noir或加州Chardonnay。 查看食譜 →
香煎鴨胸與Pinot Noir櫻桃醬
稍微甜櫻桃醬使香酥鴨胸更美味。搭配加州 Pinot Noir或Zinfandel。 查看食譜 →
香草燒雞與根莖蔡
這道樸實和微妙的花香烤雞善加利用加州生長的草藥。搭配加州Pinot Noir或Sauvignon Blanc。 查看食譜 →
火雞肉釀羊起司，小紅莓和培根
多汁的烤火雞與甜和濃郁的餡，使這道完美的感恩節大餐可以一年四季享用。搭配加州 Chardonnay葡萄酒或Rosé。 查看食譜 →