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食譜

羊起司焗墨西哥辣椒

辣與淡淡的煙燻,這道簡易的烤墨西哥辣椒是節慶開胃菜。搭配加州Syrah或汽泡酒。

Ingredients
  • 1湯匙(15毫升)特級初榨橄欖
  • 4盎司(113克)軟羊起司
  • 8盎司(230克)蒙特里傑克起司絲
  • 2湯匙(30毫升)剁碎的韭菜
  • 1/2茶匙(2.5毫升)海鹽
  • 12個新鮮的烤蒜辣椒,縱向切成兩半,去子
  • 2大蛋
  • 1/2茶匙(2.5毫升)海鹽
  • 2杯(300克)烤麵包屑

4到6人份



做法
  • 烤箱預熱到華氏350度(180℃下)。
  • 用橄欖油塗擦淺烤盤,放邊備用。
  • 在一個中型碗混合羊起司,傑克起司,韭菜和半茶匙海鹽。
  • 將1湯匙起司混合物填入到每個切半的烤蒜辣椒的中間。
  • 在一個小碗裡,攪拌雞蛋和半茶匙海鹽。
  • 將蛋液塗在每個填充烤蒜椒,然後滾上麵包屑。
  • 將麵包辣椒,切方,在準備好的烤盤烤直到填充物融化,成金黃色,約25分鐘。
  • 稍涼前享用。
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