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食譜

迷你培根漢堡搭配奶酪和加州捲心菜沙拉

這道迷你漢堡包裝著層層的濃香味。搭配清脆的捲心菜(高麗菜)沙拉和加州希拉或梅洛。

Ingredients
  • 捲心菜沙拉:
  • 1/3杯(75毫升)美乃茲
  • 2湯匙(30毫升)糖
  • 2湯匙(30毫升)醋
  • 1湯匙(15毫升)蜂蜜
  • 1茶匙(5毫升)鹽
  • 半茶匙(2.5毫升)黑胡椒粉粒
  • 3杯(210克)切成薄片的綠色捲心菜
  • 半杯(35克)切成薄片的紅色捲心菜
  • ¼杯(25克)磨碎的胡蘿蔔
  • ¼杯(30克),紅蘿蔔切成薄片
  • 迷你培根漢堡:
  • 4盎司(112克)軟Gorgonzola的奶酪
  • 8片微烤過的切半小麵包
  • 2個小番茄,切成薄片
  • 8個小奶油生菜(或其他生菜)葉
  • 16片煮熟至香脆的培根
  • 1磅(450克)絞碎瘦牛肉(不要用特瘦肉)
  • 1茶匙(5毫升)鹽
  • 1/2茶匙(2.5毫升)黑胡椒粉粒
  • 番茄醬和美乃茲

作為主菜四人份作為開胃菜八人份



做法
  • 加州捲心菜沙拉 :
  • 在一個大碗裡打勻美乃茲,糖,醋,蜂蜜,鹽和胡椒。
  • 添加紅色和綠色的捲心菜,胡蘿蔔和紅蘿蔔
  • 攪拌均勻,蓋上鍋蓋,冷藏備用。
  • 迷你培根漢堡:
  • 把奶酪均勻塗抹在切半的麵包上。
  • 再放上兩片番茄,奶油生菜和兩片培根。放旁邊備用。
  • 在一個中型碗,混合碎牛肉,鹽和胡椒。
  • 把肉分成8份,各拍成3英寸(0.8厘米)厚圓餅狀。
  • 用中高火預熱一個大煎鍋,煎煮四個肉餅,煎2分鐘。
  • 肉餅翻面再煮1分鐘左右或直到全熟。重複剩下的四個肉餅。
  • 把煎熟的肉餅放在預備好的培根麵包上。
  • 把番茄醬和美乃茲塗另一半面包內側上,放在漢堡上。
  • 擺盤擺兩個漢堡在一個盤子上並加一瓢捲心菜沙拉。
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