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食譜

陳年香醋烤蜜桃

這道簡單的甜點是酸酸甜甜濃郁帶點煙燻味,也可以在炎熱的夏天夜晚冷食。搭配加州 Pinot Noir或Viognier。

Ingredients
  • 8個熟黃桃,切半,去籽,輕輕塗抹特級初榨橄欖油
  • 3/4杯(180毫升)陳年香醋
  • 1/4杯(45克)紅糖
  • 的 1/2杯(120毫升)鮮奶油
  • 1茶匙(5毫升)白糖

8人份



做法
  • 把香醋和糖攪拌在一起放在一個小鍋裡用中火熬煮直到混和物剩一半的液體。
  • 煮好後離火讓其完全冷卻。
  • 用中大火加熱烤盤或煎盤。
  • 將桃片放入煎烤盤燒烤,肉面朝下和烤約5分鐘。
  • 翻轉桃片再燒烤3 分鐘。
  • 從燒烤盤取出,並讓他們冷卻。
  • 用一個中等大小的碗,將鮮奶油和糖一起用攪拌機高速攪拌,直到起泡成濕姓發泡。
  • 將冷卻的香醋淋入桃片並擠上少許鮮奶油。
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