Skip to content

食譜

Cabernet Sauvignon

慢慢煎煮鴨胸,帶皮那面朝下,有助於消除幾乎每滴油脂。大約 20 分鐘之後,鴨皮會變脆,鴨肉呈粉色且柔軟如高級牛排肉。絲滑的櫻桃波特紅酒醬讓這道餐點變成餐廳級佳餚。可搭配米飯食用。 鴨胸的大小極其不同;如果您買到的胸肉非常大塊,增加香料用量。 查看食譜 →

把雞腿放在一層紫洋蔥和切片梅爾檸檬上燒烤時,西班牙芳香紅椒粉(煙燻紅椒粉)為這些鮮美多汁的雞腿增添一種深層紅潤的色澤。您會想要享用盤底每一滴檸檬蒜味十足的湯汁。是否要食用切片的檸檬,您可依自己的偏好來決定。 查看食譜 →

您會發現許多其他使用這款香甜的甜塔醬的機會。可以放在烤乳酪或火腿三明治上,或者搭配乳酪或熟食拼盤享用。它能完美搭配新鮮山羊乳酪或濃郁的切達乳酪。適合搭配加州卡本內蘇維濃 (California Cabernet Sauvignon) 或西拉 (Syrah)。 查看食譜 →

腹肉牛排有時也被稱作「肉販特切」(butcher’s cut),特別柔嫩且結實。如果您無法買到,側腹牛排或超薄側腹橫肌牛排也是很好的替代選擇。除了最後的收尾外,芝麻香的麵條可以提前準備好。適合搭配加州卡本內蘇維濃 (California Cabernet Sauvignon) 或卡本內弗朗 (Cabernet Franc)。 查看食譜 →

請肉販將羊腿橫向鋸成一半,像是燉牛膝的小牛肉一樣。使骨頭暴露出來可以增加醬汁的濃稠度,而且能夠享受到骨髓的美味。然而,您亦可根據喜好製作完整羊腿的菜餚。適合搭配加州黑皮諾 (Pinot Noir) 或卡本內蘇維濃 (Cabernet Sauvignon)。 查看食譜 →